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法治評論

廚不"明"灶不"亮" 消費者咋信賴

2019年04月10日 來源:新華網

  近年來,越來越多的餐廳積極打造明廚亮灶,還出現了視頻廚房、網絡廚房等新形式。但有一些餐廳僅僅把明廚亮灶作為吸引顧客的商業噱頭,就餐高峰期有的攝像頭竟對著墻壁、走廊,有的在線監控實時視頻時間滯后、甚至無法播放。

  食品安全備受消費者關注,餐館后廚是否干凈衛生也成為餐飲企業競爭力的核心要素之一,這個道理餐飲企業應該懂。為了長遠發展,奉勸那些“抖機靈”的餐飲企業趁早主動敞開后廚,接受有關部門及廣大消費者監督,別因自欺欺人失去消費者的信賴,最終被市場淘汰。

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